餅乾和魚乾第二家

這應該是今年的暑假旅行安排中，最讓餅乾媽感到驕傲與難以忘懷的部分吧！真的超推薦綠島的「TORO觀海民宿」，不管是親子檔或是情侶檔、好友檔都一定要去體驗一下（當然要經濟狀況許可啦！）。

餅乾媽前兩次到綠島（第一次是15年前、第二次是6年前），雖然都能享受綠島的美麗景色，但是對於住宿的印象都不夠深刻。這次餅乾媽秉持著難得去一次綠島，一定要玩得讓自己和孩子都滿意的心態，堅持不但要找一間舒適的民宿，還要安排綠島的特別行程（至少該玩的都要玩到）讓孩子體驗。於是從五月份就開始規畫的暑假旅行，其中決定景點和住宿就是一大重點，能找到TORO觀海民宿，並不是看google搜尋網友推薦或是報章雜誌的刊登廣告，而是直接從綠島的民宿網中一一查看，所有的民宿外觀和房間的照片餅乾媽都不放過，果然發現讓餅乾媽眼睛為之一亮的超完美民宿，TORO不但是讓餅乾媽一看就很想入住體驗的民宿，它其實就是餅乾媽心目中完美的家的造型。

到底為什麼毫不考慮的選擇TORO呢？繼續往下捲吧！

↓看TORO外觀：兩層樓（樓層不多，地坪大，有家人共處同一樓層的親密感）、房間有陽台、大面窗戶的採光、位於邊間、視野不受阻擋也不擁擠（空氣及對流都好）、雖然是洗石子的外觀，但整體舒適的感覺並不是靠昂貴的建材，而是房子本身的設計感所散發出來的，這股低調的奢華就是餅乾媽的菜（我真的超愛這房子，如果是建商的產品，價位又可接受的狀況下，我一定會買的）。

今年的暑假遊記，就是從這裡開始的。

因為度過了一次愉快的暑假親子旅遊，也有幾個想要推薦給喜歡親子一起旅行的格友們適合玩耍地方，這篇算是第一個推薦：

超推薦一家人或多家人一起預約位於白沙灣的「快樂熊貓露營車」或露營地，尤其給家有國小以下又愛玩沙玩水的孩子（好像還沒遇到不愛玩沙玩水的小孩ㄟ），小孩玩沙、大人聊天，大家都可以快樂的過一整天。

【快樂熊貓網站】【快樂熊貓Facebook粉絲團】

看吧！雖然一樣在日本九州，但是這裡的天氣和靠海邊的Hello Kitty樂園天氣完全不一樣呢！（雨中漫步Hello Kitty樂園，請看「令媽媽瘋狂的Hello Kitty樂園」）

不過，採藍莓blueberry真的是一項新的體驗，台灣好像沒有果農種植這水果，不知道原因是什麼？是氣候？還是地形？或其他？

↓很可愛的DM介紹，做得溫馨又有童趣，讓人看了就想要帶小孩來體驗。

雖然這是去年的文章，但是在接近端午的時候，感覺把它搬過來是需要的。

今年還沒有回婆家包粽子，真是拜泰利颱風的賞賜，但去年的包粽子記錄已經很經典，獨缺粽子備料材買的部分，不曉得有沒有緣份可以把它補齊。

最後一個收穫是上週回到餅乾的外婆家，正好拍到餅乾的外公和外婆正在包湖州粽，是火腿的口味，期待下次的整理。

泰式料理因為獨特的酸辣口味，一直都不是餅乾媽的菜（要跟喜愛泰式料理的格友說sorry啦！餅乾媽不嗜辣），當然餅乾媽也偶爾也會帶著餅乾和魚乾到泰式餐廳享用泰式料理，大家也都非常喜歡月亮蝦餅這道菜，但是在學生製作的異國料理菜單中會出現這樣的菜色（這道菜是男生出的喔！），自己也覺得有點驚訝，我想，它真的是道容易上手的菜，此外，學生愛吃海鮮也是其中一個原因吧！

另外要提醒格友的是，這道菜的成本較高（除了製作異國料理之外，也有菜單成本的估算），除了花枝、蝦仁外也可以加點鮭魚，這樣一份（份量請看下面的圖片）的成本就要300元左右，當作年節慶祝的菜色也不錯。

【材料】

1.材料菜色（不喜歡吃的菜色可以更換或取消）

2012暑假的旅行計畫，早今年在4、5月時就已經展開，因為規畫得太晚而錯過了今年的桐花季，所以暑假行程一定要先計畫啦！

去了幾年的中、北部，今年想要延續的是2009美麗後山之旅（餅乾和魚乾的奇摩部落格「【2009夏.花東】美麗的後山」），於是開始追蹤台東一帶的民宿，並規畫旅行的地點和日數。蒐集資料與行前準備真的是旅行中的一部分，餅乾媽這次決定從蒐集資料開始記錄，也可以提供想要到台東旅遊的格友一個參考。（請注意：我們是親子旅遊，人數鎖定在2大2小，所以在景點的安排及民宿的選擇上會先以這些為主要考量）

【台東熱氣球嘉年華2012】

這個吸引餅乾媽已久的嘉年華會，讓我在去年暑假就決定了今年的這個行程，喜歡它的熱鬧和豐富、喜歡同時看到蔚藍的天空中有許多熱氣球飄浮著。早在今年的五月初，就上網訂完暑假的民宿，過程中也順利、輕鬆，一定都是因為及早規劃的緣故。

爬文請看【2012夏.台東鹿野】飛高高體驗--台東熱氣球嘉年華 

現在才五月，但是今年等待芒果的心情已經開始蠢蠢欲動，這禮拜剛好有機會來到玉井，當然要順道探望一下芒果「出爐」了沒有。

果菜市場和路邊有些零星的芒果攤（和暑假芒果盛產時的狀況當然相差很多），餅乾爸開車四處尋找可以吃芒果冰的店，希望即使買不到新鮮芒果，也能讓餅乾媽彌補一下期待了一整年的口慾（為什麼今天餅乾爸顯得特別體貼呢？～答對了！因為今天是母親節啦！），雖然已經沒有抱著太大的期望，但瞄到邊的招牌讓餅乾媽眼睛為之一亮「台南市玉井區農會--芒果的冰館」，餅乾媽對農會有信心啦！至少農會是一個篩選農產品的機構，在農會的把關之下，不至於會有太差的商品出現。去看看吧！只要它還開著，就有希望了。

↓明亮的商店，重點是：有冷氣。這就對了！～停車，走吧！

【小三餅乾+小一魚乾】

在今晚的新聞節目中，播放著這則在網路上點閱率飆高的廣告片：『Proud of You』為你喝采！--砂石車司機爸爸（這是104人力銀行的廣告），餅乾媽一定也是跟網友一樣被感動了，覺得鼻酸。一方面想起自己的父親，另方面想起餅乾和魚乾。

這陣子，因為學校的活動，教導孩子在課堂中分組製作料理（食譜已經慢慢整理上傳，請見【半調子異國料理】系列文章），學年也舉辦了第三屆盛大的異國料理大賽，有同事問：這活動的意義何在？除了熱鬧、能給予學生一個表演的舞台、讓孩子發現自己的興趣等「常見的」目標外，還有其它「特殊的」意義嗎？我想，就是這個了。

一個國中生可以親自下廚為辛苦工作的父親製作愛的便當，這不就是我們一直想要孩子擁有的「生活力」嗎？廚房不是孩子的禁區，也不是媽媽的專屬空間，我希望餅乾和魚乾也能在國小階段，在媽媽或爸爸的陪同下，常常為家人（或者和家人一起）製作愛的晚餐。

除了壽喜燒，餅乾媽愛吃的日式料理還有這道「日式親子丼」，不知道怎麼的，也許是它的甘甜醬汁配起白飯來總覺得是剛剛好，不需要太多配菜，光是這樣就可以扒一大碗，可能是童年記憶中白飯配醬油的滋味吧！

這道菜還讓我想起部落客【媽媽的另一扇窗】「廚房之歌~壽喜燒雜炊」文章中介紹的這道壽喜燒。

【材料】

去骨的雞胸肉半隻（用去骨的雞腿也可以）

洋蔥1顆（切絲）

 參加團體旅行，不太會自己花時間做功課，雖然到豪斯登堡這種主題型遊樂園應該要先做準備才能真的徹底玩透，但是帶著孩子旅行大多是以散心、休閒、享受、體驗為主，想要玩得認真、玩得透徹，還是得等小孩再獨立一些時再做規劃吧！

在豪斯登堡裡我們幾乎是聽從領隊兼導遊Keko的指揮，因為她早就貼心的幫我們安排一定要先參觀的行程，包含幾點參觀什麼可以避開炎熱的太陽（這很重要喔！不然在這種大太陽下走來逛去可是會被曬得哇哇叫的），而且時間卡得剛剛好，一場接一場，真想給她拍拍手。其中一個參觀點就是泰迪熊博物館，雖然餅乾媽不是很「哈」泰迪熊，但要去參觀這種可愛的布偶博物館，一定也不會有令人不悅的感覺吧！（～重要的是：人客呀！裡面是有冷氣的，你說要不要進去呀？）

↓這是全世界最大的泰迪熊喔！要不要拍照？

【Teddy Bear 名稱的由來】

第一次知道白土司沒吃完還可以這樣處理，原來冰在冰箱的土司除了放進烤箱之外還有這樣的選擇，而且口感軟軟的還加有蛋的香味，原來這叫「法國土司」，是幾年前大姨做給我吃的早餐。

一直以為這是大姨的獨家配方，其實這簡單的做法早就傳遍大街小巷了。

【材料】

白土司4片（一份的量）

糖少許

【小三餅乾+小一魚乾】

一起說好要愛地球的。

今年，我們參加了奇美電子公司舉辦的「Love 地球樂」活動，先是在三月底共乘到南投的惠蓀林場種樹，後來又到台南安平淨灘，希望帶領餅乾和魚乾做的不只是身體上的勞動，而是打從心裡要愛護我們的居住環境--地球。

【IC知音】「奇美電與群創教育基金會21號將在新竹南寮及台南舉辦淨灘」

【中央社商情網】「世界地球日，奇美電淨灘」

炒米粉真的不簡單，曾經聽過家庭主婦兼料理達人我母親的妹妹（不就是阿姨嗎？）說，米粉要炒得好吃，並不容易，因為米粉會吸水，在炒米粉的時候先炒熟那些拌料，加多少水分就是一門學問：水加太多，米粉濕濕的不好吃；水加得太少，米粉又乾又硬，難以下嚥。這也是一直自認為還是廚房學徒的我不敢恭維的料理，如果不小心失敗了，就要浪費一堆食材，真是阿彌陀佛～。

令人不敢置信的是，這些比我還「肉腳」的學生（以老賣老中～「我煮飯的次數都比妳們進廚房的次數還多～哈哈哈」）居然敢端出炒米粉這樣的菜色？今天餅乾媽一定要來瞧瞧，這群學生到底學了多少功夫。

星洲炒米粉其實是新加坡料理，意思是炒米粉搭配咖哩醬汁（餅乾媽以前只吃過南瓜炒米粉和一般加肉燥的炒米粉），看看怎麼做吧！

【材料】

台南北門的井仔腳瓦盤鹽田和台南七股鹽山的曬鹽方法不同，沒去過的遊客可以兩者都參觀一下，真是各有特色。

七股鹽山的觀光年資比較久（其實餅乾媽沒有真的比較過，只是住在台南，從七股鹽山還沒有規模的時候就去參觀過，那時也還沒建立鹽業博物館，停車也還不用收費，而瓦盤鹽田則是近年才曉得），比較起來可觀光的場地和規模都大很多，不但有選購紀念品的店面、週遭方便的小吃攤販林立，就連參觀爬鹽山的路線都有所規劃，算是觀光級的景點；但現在許多遊客喜歡輕旅行，尤其是貼近當地生活、加點知性之旅、能有體驗和手作活動的參觀行程更是搶手，若是以這樣的理由為出發點，那麼北門的瓦盤鹽田就略勝一籌了。

台灣的鹽業在南部應該也曾經是一大產業吧！因為台南有些地方的地名就是跟鹽有關係的哩！例如：台南市南區的「鹽埕路」（鹽埕本身就是鹽田的意思）、台南市永康區的「鹽行街」（鹽行是指賣鹽的商行）。

不太愛也不太會吃魚的餅乾媽對於魚的料理真是笨到可以，餅乾媽大概只會煎魚、煮魚湯（加薑絲的最簡單煮法還有加味增次簡單煮法）、蒸魚（用豆豉或是破布子）和紅燒（次數最少）。

看到學生要出這道菜，餅乾媽是眼睛為之一亮，整個過程都認真的在記。泰式檸檬魚是選了肉質鮮嫩的鱸魚，經過17分鐘清蒸而成的，最後淋上辣椒、蒜頭、香菜和檸檬汁調製而成的酸辣醬汁，算是簡單、營養又快速的菜色喔！

【材料】

• 鱸魚1尾

【半調子異國料理】這一系列的食譜也是屬於「無師自通」系列，因為不夠專業，所以稱作「半調子」；而「學生上菜」的意思則是因為這九道菜都是在課堂上由學生烹煮（這群學生是小六生），餅乾媽負責拍攝過程和作品，並將做法整理上網。

孩子的經驗不足、手法也比較生疏，不過烹煮的誠意和興趣都非常濃厚，餅乾媽也有一一品嘗這些作品，若是按照這樣的做法，加上大人烹煮的經驗值，要端出一道含有異國風味的餐點應該不算是件困難的事，想要試試異國料理做法的初學者，可以參考喔！

【材料】

• 韓國泡菜（很多超市或大賣場都可以買得到，costco一定有）
• 黃豆芽
• 玉米罐
• 青江菜切成小段
• 紅蘿蔔切成丁
• 小黃瓜切成丁
• 蛋

一直在注意這件事：想要把過去的照片洗出來，偶爾也可以翻翻、看看、想想，或是沉浸在甜蜜的回憶裡；當孩子越來越大，我們也經常被老人家這樣催促著，想要看看孩子小時候的照片，回憶一下以前帶孫的快樂歲月。

餅乾媽總是找不到一間「對味」的洗相片公司，可以讓我們放心的託付，讓美麗的回憶化成傳家故事，還好，出現了同事的分享。

我從來都不知道無遠弗屆的網路行銷已經到了這樣的境界：顧客可以依照自己想要的版型將照片自行排版（STORY365會提供免費的下載軟體可以試排，排到顧客高興再決定是否購買），而版型還可以依造自己的喜好來做些微調整，價格也在可以接受的範圍內，像我這樣半宅媽，可以不要出門就買到的東西，還真的很不想出門呢！買吧！這是我和孩子的第一次回憶製造，要認真對待。

花了大約一個星期的時間編輯，趕在「截稿日」前上傳（因為廠商結合情人節優惠活動到二月底，可以打七五折），一週後，果然收到了我們家第一本「傳家故事」。

再看一次北越的旅遊紀錄，覺得對於越南「食」的這一部分，寫得很有趣，忘記自己當初為什麼分為這些種類，也許只是鍾於自己旅行中遇到的事件紀錄，不管是在河內市或下龍灣，海鮮都是經常看到的食物；另外，越偏遠的地方，當然越可以見到一些我們不常吃的東西，像是羔羊酒...有興趣的格友，看看囉！

【生猛海鮮】

越南的土地南北狹長，就像個英文字母「S」，按照常理說來，靠海的城市一定有新鮮的海產，那為什麼會有許多網友在品嘗海鮮後都拉肚子呢？可能是廚具的問題吧！也或者是料理的過程中食物被污染了，也有人推測是因為口味不同或水土不服。

日本311地震與海嘯襲擊後一年，大家又開始過和以往一樣的生活，若不是媒體再次報導，這事件被我們遺忘的時間已經比記得的時間還長，果然，人類是容易遺忘的。

昨天和學生一起看到新聞上這則報導畫面，雖然不知道學生心中的感想，但餅乾媽除了感嘆，眼眶中還有眼淚在打轉。這些年，若不是地球的反撲，我們真的不知道自己到底對地球做了些什麼，然而，地球的反撲太大了，有時候甚至大到人類無法用脆弱的生命來招架，這樣的景象是讓人心疼與難受的，但，地球在說話，我們聽見了嗎？

對於日本的救援與捐助，我想，是基於人類的惻隱之心吧！這一年大和民族表現出的堅毅、堅守規律的道德層次也在我們心中留下了深刻的印象，這感謝影片也提醒了我們，生活在地球上的人不能只是民族或國家之間的區別，應該是彼此扶持、攜手合作的維護地球。

【民視新聞2012.3.11】「台灣311伸援手，日登廣告感謝」

去越南之前的幾天，餅乾媽上網做過預習的功課，許多網友都在部落格分享說到越南旅遊後拉肚子的經驗，尤其要小心北越的海鮮。在上次馬來西亞見識餅乾爸上吐下瀉真功夫後，餅乾媽覺得「有備無患」，尤其是在一個陌生的國度，即便是小小的感冒，也千萬別輕忽它，但幸運的是，這次真的沒用到--胃腸藥。

【新鮮水果】