這道菜常被誤認為醃製的白蘿蔔(白菜頭)或綠竹筍,是因為我們很少把馬鈴薯切片食用,除非是洋芋片。

餅乾媽這也是頭一回從大嫂那裡看到這菜,還沒入口前我們猜不透這食材,入口之後仍無法非常確定它是馬鈴薯(香脆的口感真的很特別),等到確認之後,也是我們請求大嫂傾囊教授的時候了。

【材料】

馬鈴薯一顆(剛好可以一餐吃完)

烏醋

醬油

味琳

香油

辣油(不吃辣的人可以不加)

蒜末和蔥末各一些

別問我份量,因為大嫂都說適量,看個人口味。請大家自行斟酌吧!

【作法】

1.將馬鈴薯削皮後切薄片,泡一下冷水。(一定要切得夠薄才好吃)

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2.放入滾水中川燙一下。(看起來還真的有點像沒炸過的洋芋片)

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3.加入所有的醬料、蒜末、蔥末拌勻,上桌。

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醬料排排站,大嫂用的是家鄉的陳年烏醋,我們這兒買不到,輸一味,sorry啦!

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放進冰箱冰一會兒,更入味更好吃。

看看這顏色,是不是很容易認錯?它真的是馬鈴薯。

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就這樣交卷了?餅乾媽這次也太偷懶了吧?

沒辦法,這道菜就是這樣,簡單。  

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