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從國小到國中(高中生還愛不愛吃媽咪準備的點心?餅乾還沒長這麼大,所以我也不知道啦!),只要是成長中的孩子,對食物的需求量都很大,肚子越容易餓,表示需要越多能量,除了正常的三餐,孩子們會經常需要補充下午茶點心(國小大約是在放學後到吃晚餐之間),不然就是晚餐後到睡覺前,這也應該可以說是宵夜點心吧?這兩次點心時間的該提供什麼樣的食物呢?吃太多又會影響晚餐份量,當媽咪的就要想一些可以補充能量的小點心,還好網路無遠弗屆,好吃又簡單的點心食譜通常會造成大流行,這份棉花糖版的牛軋糖作法也是在網路流傳,經過同事的介紹,餅乾媽做了又做,真心覺得可以分享,若是家裡開趴、外帶露營、園遊會義賣…應該都非常實用。


【材料】

無鹽奶油50克

棉花糖100克

蘇打餅乾一包(裡面有40片)。

奶粉2大匙

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現在坊間有許多健康的蘇打餅,當然都可以拿來做牛軋餅,但餅乾媽偏愛這一味,中祥的蔬菜餅乾(家樂福有賣,一包19元),認真覺得這一味餅乾才對。 

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材料只要這樣嗎?沒錯,就是這麼簡單。

【作法】

奶油最好先室溫放軟。

先將棉花糖和奶油剪成小塊,等一下比較好融化。 

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奶油放入鍋中,只要開小火就好(不是爐心火)。

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奶油慢慢的融化囉!

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把剪好的小塊棉花糖到進鍋子裡。

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攪拌一下等棉花糖通通融化,加入2大匙奶粉。

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融合在一起就可以關火囉!

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餡料有點黏又不會太黏。同事有在餡料裡加入蔓越梅果乾(其實其它果乾都可以),但餅乾媽不喜歡這樣加。

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餅乾先排排站好,免得餡料涼了會變硬喔!

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每一片餅乾上都舀一小匙棉花糖餡料,蓋上另一片餅乾。

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大功告成!

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一包40片餅乾剛好可以做20片牛軋糖餅,如果不夠吃就要多準備一份材料。

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放兩盤,一盤端給老爺、一盤端給少爺。

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十分鐘後阿木只能收回空盤子啦!

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