餅乾和魚乾第二家

うふや大家阿古豬ufuya

Mapcode：206 745 056*82

電話：+81-98-053-0280

地址：沖繩縣名護市中山90

營業時間：午餐11:00-17:00(L.O.16:30)；晚餐18:00-22:00(L.O.21:00)

【大家】官網，有中文網頁，一定要先上網【預約訂位】以免久候或白跑一趟喔！

大家餐廳原是一座百年古家（上面的照片只是餐廳入口而非主厝），若說是老屋修改的餐廳也不為過，而老屋餐廳、老屋咖啡一直都是餅乾媽的菜，餅乾媽喜歡看老屋重新翻修的模樣，在原有老屋的建築體下修改老舊的隔間配置，重新加入現代的建築元素，讓原本的老屋變得比以往更顯鮮活有生氣，能在這樣的房子裡用餐喝咖啡，著實享受。

「大家」除了家大、庭院也大之外，還有個停車場也大，近乎於觀光景點的停車場大小，餅乾媽不禁懷疑：這餐廳可以容納得了這麼多組客人嗎？要是真的可以，用餐的環境大約也不怎麼舒適。

其實「大家」的位置有點偏僻，要不是google maps已經定位且導航，餅乾媽真的極度懷疑走錯，因為這家餐廳是在山裡面呀！要來此地吃晚餐，摸著半黑的天色往山裡開，心裡總是毛毛的。不過別擔心啦！往山裡開是對的，不會太遠的。

「大家」門外站著兩隻身形巨大但表情看起來頗可愛的石敢當，讓餅乾媽覺得自己好像是來到哪個觀光地區而不是餐廳。

門外告示牌寫著：要等待60分鐘（是指沒有預約的客人）。

進了入口，我們就要搭乘無人駕駛電動接駁車，真是太神奇了，餅乾媽第一次在非遊樂園區搭乘無人駕駛的車，而且這車可以精準的隨著山坡小路彎來彎去，彷彿搭乘小型超慢版雲霄飛車。

車子外面的塑膠門簾可以打開也可以因著不同的天候而放下，在短短2、3分鐘的路程裡為客人遮風擋雨，十分貼心。

要下車的地方有個阿杯穿著沖繩的傳統服飾，彈著沖繩的傳統樂器：三條線三線（蛇皮做的那種），雖然完全聽不懂他在唱些什麼，不過有種「迎賓」的感覺。

下車後再走個一小段路（約1分鐘），就會先到一間伴手禮店。（看著下面這張照片，餅乾媽有種看見「千鳥居」的錯覺）

這間伴手禮店裡面賣了餅乾媽最愛吃的千層蜂蜜蛋糕，這蛋糕在日本比較不多見。

在試吃之後餅乾媽覺得蛋糕體略為偏乾，不如Amo的千層蜂蜜蛋糕好吃。

【Amo】官網

走出蛋糕伴手禮店後就是這裡。

許多人在此排隊等候，我們原本也要在這兒等，但其實我們有事先訂位，還好夥伴們打著想要進去問一問的想法，繼續往裡面走。

原來，已經有訂位的客人不用在等候區候位，直接走進店裡去即可。

還好我們早到了，因為從找路、停車、搭乘無人接駁車到進入店內，也花了不少時間。

到了店家門口，我們才真正一睹百年古家的風姿，這百年的古家是真正的「大家」，屋子很大不說，連庭院都可以讓人坐賞一整天。

（下面紫色文字整理自網路）

百年古家「大家」的主建築是在西元1901年建好的「安里家」，這棟房子已經有一百多年的歷史，就連「大家」的老闆也是在此處誕生，西元2001年老闆將這裡改建為餐廳。

餐廳外面有「安里家」的故事和簡單族譜紀錄。

一走進「安里家」，每位客人都要脫鞋，每個人有專屬的鞋櫃，每個鞋櫃都有一把可愛的鑰匙交由客人自己保管（掛在手上即可）。

（會說中文的）服務人員詢問：要做戶外還是室內座位？

餅乾媽很想仔細逛逛這老房子，也很想待在屋內細細品味老屋的裝設，但後來發現：戶外的風景也很美呀！

戶外座位區雖然有點兒冷（冬天），但是空氣好、視野佳，用起晚餐來心情愉快呀！

原本餅乾媽還一直在猶豫選擇戶外座位到底對不對，旅行中如果感冒了可就壞了後面幾天出遊的興致了。

不過呢，戶外座位區居然備有柔軟的毛毯（掛在椅背上的藍色毛毯）和電熱毯（在座位桌下的淺褐色方形地墊），因為要進來用餐前，大家已經都脫了鞋，走到戶外座位區都還覺得空氣涼涼冷冷的，但是一個坐下，腳底接觸電熱毯的時候，突然覺得熱氣從腳底往上竄，膝蓋以下全都熱起來了，再拿起毛毯往大腿一蓋，腰部以下也都溫暖了～舒服呀！（餅乾媽強力推薦戶外座位，先到的客人也都是選戶外先坐）

我們選了三人份的特選阿古豬肉涮涮鍋（一人份 ¥ 4280），所以有三份小菜，每到醃製的小菜都很好吃，尤其是右下角的板豆腐泥，看起來像是馬鈴薯沙拉，但是它滿滿的豆腐味讓人忍不住一口又一口。

中間和左下兩個小碟中裝的是不同口味的沾醬，沾醬可以另外多要一份，但小菜的部份我們四人共食。（小菜不是重點，阿古豬才是呀！）

肉片份量送來得十分大器，圍著大圓盤整整繞了兩個圈，最上面還放了一圈水餃，把肉盤弄得像朵花似的。（第一次吃涮涮鍋還附有水餃的）

另外還有一個蔬菜盤：除了青菜、菇類、豆腐外另有一團麵條。

阿古豬涮涮鍋的湯頭非常厲害，很合餅乾媽的胃，很少喝火鍋湯頭的餅乾媽都忍不住灌了幾碗。

我們另外點了三個甜點分食，黑糖是沖繩的特產之一，許多甜點都與黑糖脫離不了關係（應該說：黑糖入了許多甜點當提味原料）。

這餐我們四人一共吃了 ¥13970，是在沖繩七天裡吃的最貴的一餐。

阿古豬到底哪裡厲害呢？餅乾媽眼睛看不出來，但嘴巴吃得出來，真心推薦。

【阿古豬小學堂】整理自網路文章

阿古豬Agu是六百多年前從中國明朝時期引進沖繩後便一直在當地飼養的黑毛豬，品種珍貴，體型小、肉質微甜，入口即化、高蛋白、低膽固醇。據說沖繩人長壽的秘訣便是愛吃阿古豬，阿古豬有著非常濃郁的豬肉香味，烹煮豬肉時他們會將肥肉剔除，然後小火慢燉，這樣會讓豬肉的脂肪含量更少且易於消化。