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這道菜常被誤認為醃製的白蘿蔔（白菜頭）或綠竹筍，是因為我們很少把馬鈴薯切片食用，除非是洋芋片。
餅乾媽這也是頭一回從大嫂那裡看到這菜，還沒入口前我們猜不透這食材，入口之後仍無法非常確定它是馬鈴薯（香脆的口感真的很特別），等到確認之後，也是我們請求大嫂傾囊教授的時候了。
【材料】
馬鈴薯一顆（剛好可以一餐吃完）
烏醋
醬油
味琳
香油
辣油（不吃辣的人可以不加）
蒜末和蔥末各一些
別問我份量，因為大嫂都說適量，看個人口味。請大家自行斟酌吧！
【作法】
1.將馬鈴薯削皮後切薄片，泡一下冷水。（一定要切得夠薄才好吃）
2.放入滾水中川燙一下。（看起來還真的有點像沒炸過的洋芋片）
3.加入所有的醬料、蒜末、蔥末拌勻，上桌。
醬料排排站，大嫂用的是家鄉的陳年烏醋，我們這兒買不到，輸一味，sorry啦！
放進冰箱冰一會兒，更入味更好吃。
看看這顏色，是不是很容易認錯？它真的是馬鈴薯。
就這樣交卷了？餅乾媽這次也太偷懶了吧？
沒辦法，這道菜就是這樣，簡單。
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