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這道菜真的很簡單，經過傳授又傳授，原來只有一個祕訣就可以吃到外面有脆皮煎餃，還可以現學現賣，只要五分鐘就可以輕鬆上菜。
【材料】
冷凍水餃、沙拉油、麵粉、水
【工具】
平底鍋、鏟子、量杯
↓不知道要用哪一種麵粉，不過，我們買低筋的麵粉來用，也是成功。記得買好油吃起來比較安心。
↓一般菜市場或是小吃店賣的手工水餃就可以煎了，不過早餐店賣的水煎餃形狀比較長一點。（如果可以自己水餃，又可以多一番趣味）
【作法】
1.中火熱鍋，倒入一點點油。（不沾鍋可以倒更少）
2.放入水餃，水餃的屁股要朝下，水餃要放得擠擠的，空間不要留太大。（我們這樣一鍋大約25顆）
3.調好麵粉水（一湯匙麵粉加一杯的水，攪拌一下），倒入鍋中。
4.蓋上鍋蓋，記得火不要太大。
5.約五分鐘後，煎到水份完全收乾，要從邊邊鏟起，水煎餃才會一大片連在一起喔！
再看一次成品，水煎剪的屁股都有金黃色焦脆的樣子才算成功。（如果買味道較重的水餃來煎，不用沾醬也很好吃）
可以上菜囉！輕鬆吧！今天就可以試試看。
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