除了壽喜燒,餅乾媽愛吃的日式料理還有這道「日式親子丼」,不知道怎麼的,也許是它的甘甜醬汁配起白飯來總覺得是剛剛好,不需要太多配菜,光是這樣就可以扒一大碗,可能是童年記憶中白飯配醬油的滋味吧!
這道菜還讓我想起部落客【媽媽的另一扇窗】「廚房之歌~壽喜燒雜炊」文章中介紹的這道壽喜燒。
【材料】
去骨的雞胸肉半隻(用去骨的雞腿也可以)
洋蔥1顆(切絲)
蛋2顆
醬油1大匙(用日式的醬油較對味)
鹽巴少許
高湯1杯
海苔絲(擺盤裝飾用,也可以不要)
【作法】
- 將雞肉切成塊、把洋蔥切成絲。
- 熱鍋後倒入少許沙拉油,洋蔥放入鍋內爆香。
- 將雞肉放入鍋內拌炒到七分熟。
- 最後將蛋汁打下去,可以依照個人喜好決定蛋汁的熟度。
下面這張照片餅乾媽覺得煮過頭了(湯汁已經收乾),最好吃的程度應該是含有一些醬汁,拌飯剛好。
- 盛起後蓋在白飯上,加些海苔絲會更美喔!
這也是屬於簡單料理的一項,很容易上菜。
文章標籤
全站熱搜